深圳福田香格里拉大酒店推出徽菜赏味季 文章来源:澳门太阳城   2019-04-13 16:20

  即日起至5月9日,深圳福田香格里拉大酒店特邀客座厨师“徽菜掌勺人”尹亲林大师坐镇香乐园中餐厅,在午餐和晚餐时段推出“徽菜赏味季”零点及套餐菜单,为鹏城宾客带来地道的安徽美食。

  徽菜中的经典——徽滋坊臭鳜鱼,是民间菜肴的传承,长江名贵水产鳜鱼用木桶装盛,以摆一层鱼洒一层淡盐水的方法制作而成,此菜鲜香透骨,鱼肉酥烂,别具风味。黄山火腿炖鲜笋一菜是安徽皖南区域的地方名菜,选用新年春季的春笋和三年以上的火腿炖制而成,汤汁鲜美,新笋飘香。徽菜中还有著名的“三石”即石耳、石鸡、石斑鱼。在黄山高山峡谷的清澈溪流石洞中,栖息着肉味鲜嫩、营养丰富的石鸡(一种野生蛙类)——黄山石鸡,这次尹师傅也将这道名菜带到深圳,让深圳食客品味到黄山深山里的山珍。

  尹亲林大厨专注于徽菜烹饪,拥有徽菜掌勺人荣誉称号,曾获世界中国烹饪大赛个人金牌、中国厨师协会中华金厨奖、全国烹饪技术比赛个人金奖等多项大奖及殊荣,更受邀担任中餐烹饪世界锦标赛裁判一职。(张璇)


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